Quitten-Crumble
Saisonales Dessert für 4 Personen
- 1 kg Quitten
- 2 dl Wasser
- 1 El Rohrzucker
-
1 Tl Zimtblütenpulver oder Zimt
Crumble: - 4 El Haselnüsse, gemahlen
- 4 El Vollkornmehl
- 4 El Rohrzucker
- 4 El Pflanzliches Fett, zb Vebugan, bio veganer Butterersatz aus der Schweiz
Die Quitten mit einem Tuch abreiben, schälen, vierteln und grosszügig entkernen. Sofort mit dem Sud in einer Pfanne mischen und rund 20-30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Mehl, Zucker, Butter und Haselnüsse mit den Fingern zu einem Crumble vermischen.
Die Quitten in feuerfeste Schälchen verteilen und den Crumble darüber krümmeln. Bei 200° rund 20 bis 25 Minuten backen bis der Crumble schön gebräunt ist. Warm oder kalt geniessen.
...dieses Jahr ist ein echtes Quittenjahr. Da braucht es schon ein paar Ideen um diesen Segen zu verarbeiten!
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