Vegetarisch-Vegane Genusswelt

vegetarische und vegane Kochkurse in Lenzburg, Wettingen, Seon, Schinznach, Bremgarten und Oberentfelden

Kochkurse

Sie geniessen für Ihr Leben gerne? Sind immer auf der Suche nach neuer Inspiration in der Küche? Neuen Rezept-ideen? Und beschäftigt Sie auch die immer gleiche Frage: was koche ich heute? mehr...

Frauenpolterabende in Wettingen, Lenzburg, Oberentfelden, Seon, Schinznach und Bremgarten.

Frauenpolterabende

Die Braut reist gerne? Die Flitterwochen gehen nach Bali? Die Braut liebt Schoggi in allen Variationen? Die Eheleute sind verschiedener Nationen? Die Hochzeit hat ein Thema? All dies könnten Eckpunkte mehr...

vegetarische und vegane Caterings im Aargau, Lenzburg, Wettingen, Baden, Seon, Bremgarten, Aarau, Schinznach

Catering

Sie möchten Ihr Fest ebenfalls in allen Zügen geniessen können? Dann lassen Sie mich doch die Arbeit machen! Ich koche bei Ihnen zu Hause oder bringe das Essen an einen von Ihnen gewünschten Ort. mehr...


Aktuelle Kochkurse - jetzt auch private Kochkurse möglich!

Das erste Grün lässt noch etwas auf sich warten! Dafür ist jetzt Zeit für spannende Kochkurse mit neuen Ideen für den Herd. 

Melden Sie sich jetzt an für:

 

Veganer Grillkurs - Samstag, 1.07.2017

Yoga & veganer Kochkurs - Sonntag, 24.09.2017

 

vegane Kochkurse mit Brigitte Herde in Wettingen, Oberentfelden, Seon

Herd&Herde GmbH - Brigitte Herde persönlich

Herzlich willkommen bei Brigitte Herde - persönlich und in der veganen Genusswelt von Herd&Herde GmbH (ehemals kochen&mehr)!

 

Vegetarisch geht ja noch aber warum vegan? Warum sich kulinarisch einschränken? Eine Kuh gibt ja sowieso Milch! Ein Huhn legt ja sowieso Eier! Das könnte ich nie! Wo bekommst du dein Protein her? Die Schweiz hat das strengste Tierschutz-Gesetz der Welt! Diese und noch vielmehr Einwände höre ich fast täglich. Früher hätte ich energisch interveniert, heute höre ich zu und auf den Einwand: "das könnte ich nie" folgt von mir ein, siehst du, da haben wir eine Gemeinsamkeit. Das was du machst, könnte ich ebenfalls nicht mehr. Mehr...

 

 

 

Aktuell im meinem Blog


Soja aus der Schweiz?

Herd&Herde vegan kochen Soja Tofu Basilikum Blüten essbare Blüten
Ein kleiner Teil meiner Setzlinge: Ringelblumen und Basilikum

Alle die meinen Blog regelmässig lesen wissen, dass ich alles, was mir in die Finger kommt pflanze. Sei es einen übrig geblieben Zitronengras-Stengel, ein Stück Kurkuma (Gelbwurz) welches bereits Schösslinge zeigt, oder ganz einfach der Knoblauch, welcher etwas zu lange gelagert wurde. Kein Korianderkörnchen zu klein oder kein Chilisahmen zu unscheinbar. Alles wird gesäht, gepflanzt, gesteckt. Da kommt mir bei einigen Herausforderungen auch meine Gartenbauausbildung an der Landwirtschaftlichen Schule Liebegg zu Gute.

 

Bio regional saisonal Tofu Soja HerdundHerde
Getrocknet sind die Bohnen rund, nach dem Einweichen sind sie nierenförmig

Das sind sie jetzt, meine Bio-Sojabohnen

Und diesen Soja-Bohnen wird es nicht anders ergehen. Wenn alles klappt, werde ich im Herbst meine ersten eigenen Sojabohnen geniessen. Haben Sie gewusst, dass es über 15 000 verschiedene Sorten gibt? Wussten Sie, dass die ProSpecieRara-Sorte 'Black Jet' sogar schwarze Kerne hat?

Die Pflanze wurde bereits 1691 vom deutschen Arzt und Forschungsreisenden Engelbert Kämpfer beschrieben.

 Die Pflanze bildet eine bis zu 1,5 Meter lange Pfahlwurzel. Und ist somit nicht geeignet in einem Topf kultiviert zu werden (ebenfalls eines meiner Steckenpferde). Die Pfahlwurzel bildet zahlreiche Nebenwurzeln und an diesen bildet sich das spezifische Knöllchenbakterium. Durch Symbiose mit diesem Bakterium gelingt es der Pflanze Stickstoff anzureichern. Ein Wohltat für den Boden!

Gemüse vegan geniessen Lexikon Schloss Wildegg
Das Lexikon der alten Gemüsesorten

Sie möchten Ihr Wissen über alte Gemüsesorten ebenfalls vergrössern? Dann kann ich Ihnen dieses wunderbare, umfangreiche Werk ans Herz legen. Den Autorinnen und Autoren ist in der Tat ein tolles Nachschlagewerk mit vielen Tipps gelungen. Ueber 800 Gemüsesorten werden in fundierten Portraits vorgestellt.

 

Kennen Sie den Nutz- und Lustgarten auf Schloss Wildegg AG? Dort können Sie viele Raritäten gleich vor Ort im wunderschönen Schaugarten bestaunen. Er ist vom 1. April bis 31. Oktober von 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr für Besucherinnen und Besucher geöffnet. Jeweils Sonntags gibt es sogar öffentliche Führungen. Vielleicht treffen wir uns ja da?

 

mehr lesen 1 Kommentare