Vegane Genusswelt

vegetarische und vegane Kochkurse in Lenzburg, Wettingen, Seon, Schinznach, Bremgarten und Oberentfelden

Kochkurse

Sie geniessen für Ihr Leben gerne? Sind immer auf der Suche nach neuer Inspiration in der Küche? Neuen Rezept-ideen? Und beschäftigt Sie auch die immer gleiche Frage: was koche ich heute? mehr...

Frauenpolterabende in Wettingen, Lenzburg, Oberentfelden, Seon, Schinznach und Bremgarten.

Frauenpolterabende

Die Braut reist gerne? Die Flitterwochen gehen nach Bali? Die Braut liebt Schoggi in allen Variationen? Die Eheleute sind verschiedener Nationen? Die Hochzeit hat ein Thema? All dies könnten Eckpunkte mehr...

vegetarische und vegane Caterings im Aargau, Lenzburg, Wettingen, Baden, Seon, Bremgarten, Aarau, Schinznach

Catering

Sie möchten Ihr Fest ebenfalls in allen Zügen geniessen können? Dann lassen Sie mich doch die Arbeit machen! Ich koche bei Ihnen zu Hause oder bringe das Essen an einen von Ihnen gewünschten Ort. mehr...


Aktuelle Kochkurse - jetzt auch private Kochkurse möglich!

vegane Kochkurse mit Brigitte Herde in Wettingen, Oberentfelden, Seon

Herd&Herde GmbH - Brigitte Herde persönlich

Herzlich willkommen bei Brigitte Herde - persönlich und in der veganen Genusswelt von Herd&Herde GmbH (ehemals kochen&mehr)!

 

Vegetarisch geht ja noch aber warum vegan? Warum sich kulinarisch einschränken? Eine Kuh gibt ja sowieso Milch! Ein Huhn legt ja sowieso Eier! Das könnte ich nie! Wo bekommst du dein Protein her? Die Schweiz hat das strengste Tierschutz-Gesetz der Welt! Diese und noch vielmehr Einwände höre ich fast täglich. Früher hätte ich energisch interveniert, heute höre ich zu und auf den Einwand: "das könnte ich nie" folgt von mir ein, siehst du, da haben wir eine Gemeinsamkeit. Das was du machst, könnte ich ebenfalls nicht mehr. Mehr...

 

 

 

Aktuell im meinem Blog


Viel Aufmerksamkeit für den Solargrill

Herd&Herde vegan kochen grillieren Sommer Sonne
Grillieren nur mit Sonnenergie? Ja!

Sommer, Sonne, Grill?

Was wäre der Sommer ohne Grillabende? Für viele kaum auszudenken!

Aber als Vegi und umweltbewusster Mensch kann man auch hier alternative Wege gehen. Gerade wenn einem das Gemüsespiesschen kulinarisch etwas zu langweilig erscheint, man keine Lust auf rauchgeschwängerte Luft, Alu-Abfall und verbrannte Wiese hat. Der Solargrill ist auch relativ handlich und kann überall hin mitgenommen werden. Da nur das Innenrohr heiss wird, ist ein Abkühlen vor dem Transport nicht nötig.

Weitere Infos gibt's auch hier: faircustomer.ch

 

Grill Sommer Vegan Brot Solar
Und wenn der Himmel bedeckt ist?

Bei vollem Sonnenschein erreicht der Solargrill innerhalb von 10 Minuten 200 Grad. Bei bedecktem Himmel dauert dies rund 20 Minuten. Der Grill wird aufgestellt und die Solarpanels der Sonne entgegen ausgerichtet. Fortgeschrittene können auch die Temperatur mit gezieltem Ausrichten regulieren. Das Grillgut wird in die Grillschale gelegt (vorzugsweise mit etwas einfachem wie Focaccia etc.beginnen). Der Grill verschlossen und schon bald bildet sich ein Vakuum und der Garprozess beginnt.

Vegan Grill Sommer Solar
Immer der Sonne entgegen!

Schon nach kurzer Zeit kann man den feinen Duft des Brotes riechen. Von da an dauert es in der Regel nochmals 30 Minuten und das Brot ist fertig gebacken. Wenn man zu ungeduldig ist und den Grill immer mal wieder zum Nachschauen öffnet, fällt natürlich jedes Mal die Temperatur zusammen und die Grill- oder Backzeit verlängert sich. Aber das ist alles eine Frage der Erfahrung. Aber keine Angst, üben Sie an öffentlichen Plätzen, Ihnen wird nicht langweilig, da alle rund um Sie herum wissen möchten wie das denn funktioniert!

 

 

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