Vegetarisch-Vegane Genusswelt

vegetarische und vegane Kochkurse in Lenzburg, Wettingen, Seon, Schinznach, Bremgarten und Oberentfelden

Kochkurse

Sie geniessen für Ihr Leben gerne? Sind immer auf der Suche nach neuer Inspiration in der Küche? Neuen Rezept-ideen? Und beschäftigt Sie auch die immer gleiche Frage: was koche ich heute? mehr...

Frauenpolterabende in Wettingen, Lenzburg, Oberentfelden, Seon, Schinznach und Bremgarten.

Frauenpolterabende

Die Braut reist gerne? Die Flitterwochen gehen nach Bali? Die Braut liebt Schoggi in allen Variationen? Die Eheleute sind verschiedener Nationen? Die Hochzeit hat ein Thema? All dies könnten Eckpunkte mehr...

vegetarische und vegane Caterings im Aargau, Lenzburg, Wettingen, Baden, Seon, Bremgarten, Aarau, Schinznach

Catering

Sie möchten Ihr Fest ebenfalls in allen Zügen geniessen können? Dann lassen Sie mich doch die Arbeit machen! Ich koche bei Ihnen zu Hause oder bringe das Essen an einen von Ihnen gewünschten Ort. mehr...



Herd & Herde, veganes Kochbuch - we made it!

Das Buch ist gedruckt und wird momentan bei format guggenbuehl in Zürich gebunden.

 

Vielen Dank, dass Sie mich unterstützt haben!


Herd&Herde GmbH - Brigitte Herde persönlich

Herzlich willkommen bei Brigitte Herde - persönlich und in der vegetarisch-veganen Genusswelt von Herd&Herde GmbH (ehemals kochen&mehr)!

 

Vegetarisch geht ja noch aber warum vegan? Warum sich kulinarisch einschränken? Eine Kuh gibt ja sowieso Milch! Ein Huhn legt ja sowieso Eier! Das könnte ich nie! Wo bekommst du dein Protein her? Die Schweiz hat das strengste Tierschutz-Gesetz der Welt! Diese und noch vielmehr Einwände höre ich fast täglich. Früher hätte ich energisch interveniert, heute höre ich zu und auf den Einwand: "das könnte ich nie" folgt von mir ein, siehst du, da haben wir eine Gemeinsamkeit. Das was du machst, könnte ich ebenfalls nicht mehr. Mehr...

 

 

 

Aktuell im meinem Blog


500 verkaufte Exemplare Herd&Herde seit dem erscheinen am 1.12.2016

Herd&Herde vegan kochen
Auf 500 verkaufte Exemplare, dank Ihnen!

Kein Mahnfinger, keine Fleischersatzprodukte und kaum Soja dafür Genuss, Phantasie und viele saisonale und regionale Produkte. Diese Kombination trifft offenbar den Nerv der Zeit und kommt an. Viele Komplimente bekomme ich ebenfalls für die tolle Optik. Ich wählte für den Einband ein neues pflanzliches Material, feucht abwischbar und lebensmittelecht, anstelle der üblichen Einschweissfolie hält die Papier-banderole das Buch zusammen.

Mein Buch erreicht auch Köchinnen und Köche ausserhalb

der Schweiz, durfte ich dieses doch bereits nach Holland, Deutschland, Belgien und sogar auf die Philippinen versenden.

eaternity vegan klimafreundlich
Klimafreundlich kochen?

Nun bin ich daran, meine Rezepte auf eaternity.org auf deren Klimafreundlichkeit zu berechnen. Dies ist sehr spannend und äusserst aufschlussreich. Ich kann nur jederfrau und jedermann empfehlen die eigenen Lieblingsrezepte einmal durchzurechnen. Das eine oder andere Aha-Erlebnis ist garantiert. Oder haben Sie gewusst, dass der Genuss von Bananen, in der Schweiz übrigens die am meisten verkaufte Frucht, alles andere als klimafreundlich ist und locker mit jeder noch so exotischen Frucht Schritt hält?

Tee vegan Apero
Rauchtee Knusperstangen

Was für Projekte sind bei Herd&Herde sonst noch so am Laufen? Ich experimentiere momentan in der Küche mit Tee. Eine wahrlich genussvolle Entdeckung! Wer mehr dazu wissen möchte ist herzlich eingeladen, die aktuelle Rezeptidee zu probieren: Rauchtee-Knusperstangen. Und wer noch mehr wissen möchte, meldet sich für den Kurs Kochen und Backen mit Tee vom 13.2.2017 in Oberentfelden an. 

Eine grosse Teeauswahl in Blattqualität finden Sie übrigens ebenfalls im Limalimon in Bremgarten. Dort wo ich mich jeden Mittwoch und Donnerstag über jeden Gruss in die Küche freuen! Auf Wiedersehen!

 

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